Star Barbunya 1 Kg

Star Barbunya 1 Kg

Yetişme Alanları Ve Özellikleri
Baklagiller ailesinden gelen barbunya, pembe-beyaz kabuk rengi ve çoğunlukla beyaz renge sahip olan taneleriyle yeşil fasulyeden ayrılmaktadır. Zeytinyağlı yemeği, Türk mutfağının sıklıkla tüketilen soğuk lezzetlerinden biridir. Anadolu topraklarında barbunya üretimiyle ünlü olan yerlerin başında İzmir'in Ödemiş ilçesi gelir. Barbunya Türkiye'de en çok İzmir, Çanakkale, Niğde, Çorum, Antalya, Manisa, Denizli, Aydın, Samsun ve Eskişehir'de yetiştirilir. Dünyada ise Çin, Brezilya, ABD, Meksika ve Hindistan ana üreticilerdir.
Pişirme TarifiYeterli sürede ve doğru teknikle pişirilerek barbunyanın vitamin değerleri korunmalıdır. Diğer kuru baklagillerde olduğu gibi, kuru barbunyanın da pişirilmeden 1 gün önce ıslatılması gerekmektedir. Taze barbunya ıslatılmadan direkt olarak pişirilebilir. Pişirme suyu atılmamalı, B vitamini açısından zengin olduğu için, mutlaka değerlendirilmelidir. Sofralar da vazgeçilmez önemli bir besin kaynağı olan barbunya zeytinyağlı bir yemek çeşidi olarak Pilaki gibi mezelerin ve salataların da ana malzemesi olan barbunya çok kullanılmaktadır.
Faydaları
Böbreklere iyi gelir. Siyatik ve romatizma şikayetlerini azaltır. Lif yönünden gayet zengindir. Kandaki yüksek kan şekerini düşürmeye yardımcı olmaktadır. Vücudumuza güç ve enerji vermektedir. Vücudumuzun güç ve kuvvet kazanmasını sağlamaktadır. Günün yorgunluğunuz azaltır. Sonbahar yorgunluğuna karşı etkili olmaktadır. Kemikleri güçlendirir. Diyabet hastalarını uzun zaman tok tutar. Kolesterol düşürmeye yardımcıdır.