Star Sıra Fasulye 1 Kg

Star Sıra Fasulye 1 Kg

Yetişme Alanları Ve Özellikleri
Anadolu, iklim koşulları gereği fasulye üretiminin yoğun olarak yapıldığı bir coğrafyadır. Kuru fasulye, tarlada olgunlaşan bir gıda maddesidir. Olgunlaşan fasulyelerin sararıp kurutulmasının ardından kabuklarından çıkarılır. Elenip yabancı maddelerden arındırılan kuru fasulye ürünleri Bakliyat ürünleri arasında vazgeçilmez bir lezzet olan kuru fasulye ürünleri, yetiştiği bölgenin koşulları ile doğru orantılı olarak yöresel farklılıkları içinde barındıran bir gıda maddesidir. Ülkemizde Erzincan, Konya, Çumra, Niğde, Kayseri, Ankara, Malatya, Doğanşehir, Elbistan ve Tokat´ta yetiştirilen dermason kuru fasulye, en çok tüketilen kuru fasulye çeşitleri arasında yer almaktadır. Toprak özelliği ve kar suyu ile yetişmesi, dayanıklı, ince kabuklu olması, çabuk pişmesi ve lezzetinden dolayı tüketicilerin en çok tercih ettiği fasulye çeşitlerindendir. İri taneli, dolgun ve yassı görünüme sahip dermason kuru fasulye ürünleri; bir ucu düz, diğer ucu ovale yakın bir şekle sahiptir. Dermason kuru fasulye görüntüsünün yanı sıra yemek sofralarına sunduğu lezzet ile de sıklıkla tercih edilmektedir.
Pişirme TarifiKuru fasulyeyi pişirmeye başlamadan önce fasulyenin cinsine göre 8 ila 12 saat kadar suda bekletmek gerekir. Pişme esnasında üzerinde oluşan köpük mutlaka alınmalıdır. Bu sayede içerdiği vitamin ve mineraller korunacağı gibi kuru fasulyenin vücutta yapacağı gaz oluşumu da en aza indirilmiş olur. Protein kayıplarına yol açmamak için pişirme sıcaklığının 100 derecenin üzerine çıkarılmaması önem arz eder. İçerdiği protein ve mineralleri korumak için en ideal pişirme aracı düdüklü tenceredir. Besin kalitesini arttırmak adına pirinç, bulgur gibi tahıllarla birlikte tüketilmesi yerinde olur.
Faydaları
Kalp krizi riskini azaltır. Kemikleri güçlendirir, enerji verir. Tok tutar düşük kalori içerir. Kırmızı eti tüketmeyenlerin kırmızı et yerine tercih ettiği besinlerdendir. ( Kırmızı etin yerini tuttuğu söylenir. Protein içeriği açısından etin yerine tutar. ) Karaciğer yetmezliğine iyi gelir. Böbrek taşları oluşumunu azaltır dökülmesinde yardımcıdır. Kalp çarpıntısına iyi gelir. Kötü kolesterolu düşürür. Bağırsakların rahat çalışmasını sağlar. Kabızlığa iyi gelir. Kalp ve damar tıkanıklığa ve yüksek tansiyona karşı korur. Bebeğin ve çocukların kemik gelişiminde etkili folik asit ve demir içeriği zengin olduğundan hamilelikte tüketilmelidir, çocuklara yedirilmelidir. Beyin ve sinir sistemi sağlığı için kullanılması gereken gıdalardandır. Eti az tüketebilenler veya farklı nedenlerden dolayı tüketemeyenler için kuru fasulye, nohut ve mercimek gibi bakliyatlara protein içeriklerinin zenginliği açısından ağırlık verilmesi gerekir.