Star Yeşil Mercimek 1 Kg

Star Yeşil Mercimek 1 Kg

Yetişme Alanları Ve Özellikleri
Yeşil mercimek, kuru baklagil türünden bir bitkidir. Ana vatanı Orta Asya olan yeşil mercimeğin yetişmesi için havalanabilir, alkali ve sıcak toprakların bulunduğu kurak iklimlere ihtiyaç vardır. Ülkemizde en çok Güneydoğu Anadolu, Ege ve Marmara Bölgeleri’nde yetişen yeşil mercimek, havadaki azotu toprağa bağlayan kuru baklagil türlerinden biridir. Kolesterol içermeyen yeşil mercimeğin besin değeri yüksektir ve vücudumuz için oldukça önemli bir şifa kaynağıdır.
Pişirme TarifiYeşil Mercimek Çorbası Tarifi Nasıl Yapılır? Yeşil mercimeği üzerini geçecek kadar su ilavesi ile haşlayın. Kuru soğan ve sarımsağı incecik kıyın. Tereyağını ayrı bir tencerede kızdırın. Kıyılmış soğan ve sarımsağı renk alana kadar, orta ateşte kavurun. Domates ve biber salçalarını katıp, karıştırın. Unu ekleyin ve kokusu çıkıp, renk alana kadar kavurma işlemini sürdürün. Tuz ve karabiberi ekleyin. Sıcak tavuk suyunu azar azar ilave edin. Unun topaklanmaması için; bir çırpma teli yardımıyla hızlıca karıştırın. Erişteyi ekledikten sonra çorbayı kaynatın. Haşlanan yeşil mercimekleri, haşlama suyunu süzdükten sonra çorba tenceresine aktarın. Erişte ve haşlanmış yeşil mercimekler ile birlikte çorbayı, 8- 10 dakika daha kaynatın. Çorbanın servisi için; tereyağını küçük bir sos tenceresinde kızdırın. Nane ve pul biberi ekledikten sonra ocaktan alın. Kızdırdığınız tereyağını çorbaya ekleyip, karıştırdıktan sonra sıcak olarak servis edin. Sevdiklerinizle paylaşın.
Faydaları
İçerdiği vitamin ve mineraller yardımıyla metabolizmayı destekler. Aynı zamanda vücudun zinde olmasını sağlar. Yüksek miktarda protein bulundurması sebebiyle vücudun kas yapısını güçlendirir. İyi bir folik asit kaynağıdır. Kalp rahatsızlıklarında, osteoporozda ve hamilelikte vücudu destekler. Bağışıklığı güçlendirir. Lif açısından oldukça zengindir. Mercimekte bulunan diyet lifleri kan şekeri seviyesinin dengelenmesinde yardımcı olur. Yeşil mercimekteki çözünmeyen lifler ise bağırsağı temizlemekte (hazımsızlık gibi problemlerde) yardımcı olur. Kalp sağlığı için önemli olan folik asit ve magnezyum içermesi nedeniyle kalp sağlığını destekler. Kolesterolü düşürerek, yüksek kolesterol nedeniyle oluşan rahatsızlıkları engeller. Sindirimi uzun sürdüğünden bulundurduğu karbonhidratlar hemen kana geçmez. Yavaş sindirildiğinden uzun süre tok tutar. Kanserle mücadelede yardımcı olur. Antioksidan olması sebebiyle metabolizmayı destekler, hücre hasarını engeller. Demir bakımından zengin olması yardımıyla vücuda enerji verir, yorgunluk hissini azaltır. Ayrıca adet dönemindeki kadınların, hamilelerin ve emziren annelerin ihtiyacı olan demiri karşılamada yardımcı olur. Beyin ve sinir sistemi rahatsızlıklarının (Alzheimer gibi) oluşma riskini azaltır, ayrıca beyin ve sinir sisteminin sağlığını korunmasında destekleyicidir. Yüksek lif içeriği nedeniyle insülin direnci, hipoglisemi ve diyabet gibi rahatsızlıklarda yardımcı olur. İçerdiği magnezyum yardımıyla böbrek sağlığını korumada yardımcıdır.